ООО "Бариста"
тел. (044) 237-36-59
тел./факс (044) 498-57-04

 



Добавить в Избранное

 

 

 

 

 

  

 

 

Kopi Luwak

Уникальная высокая шелковистая сладость, мягкая шоколадная горчинка, средняя кислотность. Великолепный баланс, устойчивая крема и невероятно плотное тело напитка.

Самый экзотичный и редкий сорт кофе в мире. Получил свое название, в честь индонезийского зверька, пальмовой циветты (лювак). Kopi Luwak покорил гурманов своим оригинальным вкусом и ароматом, которые получаются вследствии необычной обработки зерен кофе. Циветты – мелкие хищники, ведущие ночной образ жизни. Одно из излюбленных лакомств – спелые кофейные вишни, которые они поедают «на десерт». Мякоть ягоды переваривается, а вот зерно остается невредимым. Пока оно находится в желудке зверька, на него воздействует специальное вещество цибетин, которое содержится, только в желудочном соке пальмовой циветты. Зерна  выходят естественным путем, и обладают уникальными вкусовыми качествами, которые раскрываются во всем своем великолепии, в процессе обжаривания.  Люди, только сравнительно недавно распробовали Kopi Luwak. До этого, циветты считались вредителями, уничтожающими урожай кофе, ведь выбирали самые лучшие и спелые ягоды, за это их безжалостно истребляли. Сейчас же фермеры, всеми силами, стараются привлечь на свои плантации этих чудо-зверьков, часто даже приручают. Производство Kopi Luwak составляет не более 500 кг в год.

Обжарка: Эспрессо (чуть темнее средней)

Вкус: Уникальная высокая шелковистая сладость, мягкая шоколадная горчинка,средняя кислотность. Великолепный баланс, устойчивая крема и невероятно плотное  тело напитка.

Аромат: Яркие ноты черного шоколада, нуги и свежего сливочного масла, ореховые и карамельные оттенки в послевкусии.

Оборудование: Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С.

Kopi Luwak

нет в наличии.

Lilla & Rose, 1 кг

кофе в зернах.



Opera, 1 кг

кофе в зернах.



Orient, 1кг

кофе в зернах.



Ballerina, 1 кг

кофе в зернах.



Cote D`azur, 1 кг

кофе в зернах.



Barista D'arte,
250 г

кофе в зернах.


Romand,
250 г


кофе в зернах.

Opera,
250 г


кофе в зернах.

Symphony,
250 г


кофе в зернах.

Orient,
250 г


кофе в зернах.

Lilla & Rose,
250 г

кофе в зернах.

Gourmets` Plaisir,
250 г


кофе в зернах.

Servus Amadeus,
250 г


кофе в зернах.

Ballerina,
250 г



кофе в зернах.

Sera,
250 г



кофе в зернах.

Rosso Nero,
250 г


кофе в зернах.

Cote D'azur,
250г



кофе в зернах.

Saint Tropez,
250 г



кофе в зернах.

Ethiopia Sidamo, 250 г

кофе в зернах.

Java Katakan,
250 г

кофе в зернах.

Columbia Supremo,
250 г

кофе в зернах.

Nepal Mount Everest Kukri,
250 г

кофе в зернах.

Hawaii Kona Captain Cook,
250 г


кофе в зернах.

 

Galapagos San Cristobal,
250 г


кофе в зернах.

Jamaica Blue Mountain,
250 г


кофе в зернах.

 

OCOA Santo Domingo,
250 г


кофе в зернах.

 

 

<< Назад